Une vingtaine d’abattoirs seront ouverts à Tizi-Ouzou, à l’occasion de l’Aïd El Adha, afin de permettre aux citoyens d’accomplir le rituel du sacrifice du mouton dans de bonnes conditions, a-t-on appris, dimanche, de l’inspecteur vétérinaire de wilaya.
Selon le Dr Nourredine Yatta, ces structures offriront aux citoyens les meilleures conditions sanitaires et d’hygiène pour accomplir le rituel de l’Aïd El Adha, sans risque sur leur santé. «L’abattoir est une enceinte conforme sur tous les plans. Il dispose d’un vétérinaire, de professionnels d’abattage et de chambres froides pour y placer les carcasses avant le découpage», a-t-il dit. A ce titre, il a invité les citoyens à se rapprocher de ces structures et à éviter certaines pratiques à risque sur leur santé et qui sont à l’origine du verdissement de la viande, à l’exemple de l’abattage en pleine rue qui expose les carcasse à la contamination par divers polluants, la suspension de la carcasse à l’air libre, en ces temps très chauds ou sous le climatiseur «qui n’est pas un appareil de réfrigération et qui est contre-indiqué pour ce type d’utilisation», a-t-il insisté.
Ce même responsable a fait savoir que 22 lieux de vente de bétail, contrôlés par les vétérinaires de la Direction locale des services agricoles (DSA), sont actuellement ouverts à travers la wilaya et ce, jusqu’au jour de l’Aïd.
En outre, durant ces deux jours de fête, un total de 73 vétérinaires fonctionnaires seront mobilisés et mis à la disposition des citoyens à travers les 67 communes, a ajouté Dr Yatta.
Ouali N.
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